私が減農薬・減化学肥料米にこだわる理由

人間って栄養が不足すると、肌がカサカサしたり疲れやすかったりするように、お米の旨味やつやを要求するなら肥料という栄養は必要だと思うのが私の考え。

化学肥料は、一般的に人工合成した化学肥料なので有害と思われていますが実は違うんです。

大部分の化学肥料は、植物の栄養素であるチッソ、リン酸、カリなど自然に存在する化合物に多少の加工を加えたもので、安全性には問題ありません。

化学肥料で効率よく収量をあげ、有機肥料(米ぬか肥料)を使うことで甘味をだしているのが我が家流あきたこまちです。

また、大潟村は非常に風が強い所なので稲作にはとても適していて、農薬を使わなくても病気になりにくいという長所があります。

だからこそ出来る減農薬米なのですが、除草剤だけは１回のみ許可されているので、田植え２０日後くらいの初期に散布しています。
この除草剤を一度も使用できないのが無農薬米や自然米であり、一般米は除草剤や殺虫剤などの使用制限はないという違いがあります。
我が家の田んぼに殺虫剤を使用していないのは、飛び交うイナゴが証明しています。

お米袋へのこだわり

さとうこまち(さとう産あきたこまち)では、おいしいお米をお届けするために袋にもこだわり、最も通気性に優れている紙袋を使用しています。

紙袋は取り扱いに手間がかかる事や、価格の面からも、お店や企業など一般にはあまり使われていません。しかし特に夏場などは、お米を保管している保冷庫と外気の温度差により、蒸れが生じ、品質低下の恐れがあります。
小さな直送農家の特徴を生かし、品質保持のために紙袋を利用しています。